Desayunos bajos en Glicemia y Altos en Fibra

...

Agosto 2005

La importancia de esta comida y datos según los últimos descubrimientos

El desayuno es una comida muy importante puede marca o romper su día.

¿Por qué? Porque su cuerpo no puede funcionar vacío.

Ése es el porqué es tan importante reaprovisionar de combustible tu cuerpo por la mañana. Tomando la "analogía del motor" un paso más lejos, su motor no funcionará con el azúcar en el depósito de gasolina. Ése es porqué su comida del desayuno debe ser combustible de la alto-rendimiento, el tipo de combustible que le conducirá hacia fuera en la carretera, funcionando suavemente.

Las últimas investigaciones nutricionales apuntan a dietas que apoyan e incorporan el concepto de alimentos ALTOS en FIBRA, carbohidratos sin refinar, tales como granos enteros y cereales, panes con granos enteros (de linaza, avena, etc), vehículos almidonados más, vehículos crujientes y crucíferos, fruta entera y proteína magra (sin grasa o baja en grasa). Excluye los alimentos que contienen la grasa del transporte y limita ésos con la grasa saturada.

Hay muchos estudios que demuestran los alimentos sin procesar, es decir enteros, se digieren y absorben más lentamente que los alimentos refinados, procesados. La investigación apoya bajar el riesgo para la enfermedad cardiaca y la diabetes por después de una dieta como que incluya estos alimentos.

• Un estudio publicado en el diario de la pediatría en noviembre 2003 demostró que los niños que comieron una dieta con bajos índices de glicemia, los desayunos que incluían los alimentos ALTOS en FIBRA tenían menos hambre y comían menos en el almuerzo que los niños que comían un desayuno de cereales azucarados refinados (cereales envasados de animales, hojuelas, etc).
  
• Por otra parte un estudio en el diario americano de la nutrición clínica concluyó que la gente que come los granos refinados pelados de fibra es más probable que suban de peso con facilidad y sufran exceso de peso comparado a la gente que come granos enteros ALTOS en FIBRA.
  

Éstos son ejemplos algunos de muchos más estudios que prueban que el evitar los alimentos refinados, los carbohidratos procesados, sea una de las mejores cosas que usted puede hacer para su salud y su peso.

A continuación encontrará 3 ejemplos para su desayuno con alimentos no refinados, bajos en glicemia y ALTOS en FIBRA.

"Comience su día la manera baja deglicemia y que de una sensación se saciedad durante la mañana"

La avena y las pasas pueden dar término a los cereales de desayuno refinados.
Estos cereales enteros, la leche sin materias grasas, así como avena entera contienen la proteína y la fibra necesaria, y permanecen contigo a través de la mañana. Aunque las pasas tienen un alto índice glycemia, su carga glycemica es baja, porque en el tamaño apropiado de la porción (2 cucharas de sopa).

Tostadas fescas
Una rebanada de pan negro con granos enteros con Ricota o queso cottagge, servida con una taza de jugo natural sin azúcar.

El cereal frío (o bajo en Glicemia) con leche o algún sustituto de esta y la fruta
Elija un cereal con por lo menos 10 gramos de fibra por porción -- una que sea baja en azúcar. Las buenas opciones incluyen el salvado de trigo (se encuentra en supermercados). Agregue 2 cucharas soperas de almendras, su opción de la leche debe ser una con un contenido del 1% de materia grasa o sin materias grasas o leche de soja sin azucarar o del arroz, y una taza de bayas la ALTAS en FIBRA (como arándanos, frutillas, moras o frambuesas)

//